6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeler
- 1 adet büyük brokoli
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta boy karnabahar
- 7-8 yaprak lahana
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 60 ml krema
- 1 çay kaşığı limon suyu
- tuz
- karabiber
Krutonlar İçin;
- 70 gr kadar küp küp kesilmiş ekmek
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Üstü İçin;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı krema
- 1/2 çat kaşığı pulbiber
- 1/4 demet maydanoz
Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Yapılışı
- Soğanları soyup küp küp doğrayın.
- Brokoli ve karnabaharı çok iyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayıtın.
- Lahana yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tencereye brokoli, karnabahar, tavuk suyu ve sarımsakları ekleyip 10 dakika kadar kaynatın.
- Lahanaları da ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Çorba pişerken krutonları hazırlamaya başlayın.
- Bir tavaya yağ ekleyip kızdırın.
- Tavaya ekmekleri, tuz ve karabiber ekleyip arada karıştırarak kızartın.
- Kızaran ekmekleri bir kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
- Çorbayı ocaktan alıp bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Tencereyi tekrar ocağa alın.
- Çorba kısık ateşte pişerken tencereye rendelenmiş peynir ve kremayı ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın.
- Çorbaya limonu sıkıp tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine paylaştırın.
- Üstlerine zeytinyağı ve krema gezdirin, hazırladığınız krutonları paylaştırıp her birine pulbiber serpin.
- Çorbalarını sıcak sıcak servis edin.
Hamur işleri – Pide – Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
