6 Kişilik ————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Köfteli Mantar Dolması malzemeler
- 12 adet iri mantar
- 250 gr yağsız dana kıyma
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvıyağ
Köfteli Mantar Dolması Yapılışı
- Mantarları akan suda iyice yıkayın ve silerek kurutun.
- Kırmızı biberi, 2 adet yeşil biberi, sarımsakları, 1 adet domatesi küçük küpler şeklinde doğrayıp kenarda bekletin.
- Bir kabın içine kıyma, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kimyon ekleyip güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar koparıp küçük yuvarlak köfteler yapın.
- Bir tavaya sıvıyağ koyup ısıtın.
- Tavaya mantarları ekleyip önlü arkalı kızartın.
- Kızaran mantarları geniş bir pişirme tepsisine dizin.
- Aynı tavada yağını dökmeden köfteleri de kızartın.
- Köfteleri alınca tavaya doğradığınız 2 adet yeşil biber, kırmızı biber ve sarımsakları ekleyip 4-5 dakika soteleyin.
- Doğradığınız domatesi de ilave edip sotelemeye devam edin.
- Suyunu çekmeye başladığında köfteleri de ekleyip bir karıştırıp ocaktan alın.
- Hazırladığınız köfteli karışımı mantarların içine doldurun.
- Mantarların arasına kalan yeşil biber ve domatesi irice doğrayıp yerleştirin.
- Salçayı 2 su bardağı sıcak suyla ezip mantarların üzerine gezdirerek dökün.
- Kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Tavsiyemiz yanında enfes sebzeli pilav ile servis yapmanız.
