7 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Kıymalı Patates Dolması Tarifi Malzemeler
- 7 adet orta boy patates
İç Harcı İçin;
- 300 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet kapya biber
- 3 adet sivri biber
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Sosu İçin;
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı Patates Dolması Tarifi Yapılışı
- Patatesleri soyup yıkayın.
- Bir kabak oyacağı ile patatesleri oyun.
- Önce oyacağı patatesin tabanına 1 cm kalana kadar yerleştirip ortasını boşaltın, sonra da oyacağı hafif yan tutarak kenarlardan 1 cm kalacak şekilde oyun.
- Oyduğunuz patatesleri bir tavada kızdırdığınız yağda çok yumuşamayacak kadar kızartın.
- Kıyma harcı için; Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Biberleri ve domatesleri minik küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağ ekleyip ısıtın ve soğanı ilave edip kavurun.
- Soğan pembeleşince kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Üzerine biberleri, sarımsak, domates ve tuzu ekleyip 3-4 dakika kavurup ocaktan alın.
- İçini oyup hafif kızarttığınız patateslerin içerisine kıymalı harcı yerleştirin
- Bir fırın kabının içerisine hazırladığınız patates dolmalarını yerleştirin.
- Sosu için; Bir kaseye salça, su ve tuzu ekleyip karıştırın ve patates dolmalarının üzerine gezdirerek dökün.
- Kabın üstünü alüminyum folyo ile örtün ve önceden 195 derecede ısıtılmış fırına verip 25 dakika pişirin.
- Folyoyu kabın üstünden alıp patatesler pişip kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirip fırından alın ve sıcak servis edin.
