24 Adet —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Kıymalı Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi Malzemeler
- 4 adet yufka
Sosu için
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 paket kabartma tozu
İç harcı için
- 400 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Tuz
- Pulbiber,
- Karabiber
- Kaşar peyniri rendesi
.
Kıymalı Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı
- Harcı İçin; soğanları soyup küp küp doğrayın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı ekleyip karıştırın ve kavurun.
- Kıyma renk alınca tuz ve baharatları ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Sosu için; bir kaseye bütün sos malzemelerini ekleyip iyice karıştırın.
- Yufkanın birini mutfak tezgahında açıp üstüne fırça ile hazırladığınız sostan sürün.
- Yufkayı ikiye katlayın ve üstüne tekrar sos sürün.
- Yufkayı ortadan ikiye bölüp her parçayı da üçe bölün.
- Parçaların geniş taraflarına hazırladığınız kıymalı harçtan yerleştirip sağ ve sol kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarın.
- Bütün yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın.
- Bir fırın tepsisini yağlayıp börekleri tepsiye dizin.
- Tepsiyi fırına verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Börekleri fırından alıp sıcak servis edin.
