2 Adet ———Hazırlama 2 saat ——– Pişirme 30 dakika
Kıbrıs Bulla Ekmeği Tarifi Malzemeler
- 750 gram sarı buğday unu
- 25 ml zeytinyağı
- 15 gram kaya tuzu
- 10 gram kuru maya
- 700 ml su
- 200 gram hellim peyniri
- 150 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 demet taze soğan
Kıbrıs Bulla Ekmeği Tarifi Yapılışı
- Yeşil zeytinin çekirdeklerini ayıklayıp irice doğrayın.
- Hellim peynirini de iri parçalar halinde doğrayın.
- Maydanoz ve taze soğanı yıkayıp irice kıyın.
- Soğanı da soyup irice doğrayın.
- Bir yoğurma kabına un, maya, 500 ml su ve tuz ekleyip 10 dakika boyunca yoğurun.
- Üstüne zeytinyağı ve kalan suyu ekleyip 4 dakika daha yoğurup çok yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Hamura zeytin, yeşillikler ve hellim peyniri ekleyip hepsi karışana kadar biraz daha yoğurun.
- Bir ekmek kalıbını veya derin bir cam kabı güzelce zeytinyağı yağlayıp hamuru içine dökün.
- Üstünü bir havlu ile örtüp hamur bir misline yakın kabarana kadar bekletin.
- Mutfak tezgahınızı hafif unlayın ve hamuru ters çevirip üstüne alıp üstüne un serpin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üstüne hafif un serpin.
- Hamuru iki eşit bezeye bölüp tepsiye aralarında mesafe bırakarak yerleştirin.
- Önceden 220 derecede ısıtılmış fırına verip 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
