6 Kişilik —————Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Kestane Çorbası Tarifi Malzemeler
- 500 g kestane
- 4 diş sarımsak
- 2 soğan
- Karabiber
- tuz
- 1 defne yaprağı
- 1 litre kaynar su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 g krema
Kestane Çorbası Tarifi Yapılışı
- Kestanelerin bombeli yarafına bıçakla çizin.
- Çizdiğiniz kestaneleri 1 saat kadar su dolu bir kapta bekletin.
- Bir teflon tavaya kestaneleri alıp çevirerek 20 dakika kısık ateşte kavurun.
- Kestaneler çizik yerlerinden açılınca ateşten alıp soyun.
- Soğanların kabuklarını soyun ve dörde bölün.
- Bir tencereye tereyağını alıp eritin.
- Soğanları ekleyip kavurun..
- Soğanlar pembeleşince kestaneleri ekleyin. Kestanelerin 5-6 tanesini üzerini süslemek için ayırın.
- Sarımsak, karabiber, tuz ve defne yaprağını ilave edip karıştırın.
- Tencereye 1 litre kaynar su ilave edip pişirin.
- Kaynamaya başlayınca 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kestaneler yumuşadı ise kremayı ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
- Tencereden defne yaprağını alın.
- Kaynattığınız malzemeleri mutfak robotundan tanesiz bir çorba elde edene kadar geçirin
- Servis kasesine alıp 1-2 kaşık kremayı üstünde gezdirin.
- Bir tavada ayırdığınız kestaneleri tereyağında kavurup üstüne koyun.
