6 Kişilik ————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Keçi Peynirli Ve Mantarlı Kiş Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram tereyağı
- Bir tutam tuz
- 1 adet yumurta
İç harcı için:
- 150 gram keçi peyniri
- 400 gram taze mantar
- 1 adet yumurta
- 2-3 çorba kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 demet taze nane
- Krema
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
.
Keçi Peynirli Ve Mantarlı Kiş Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tereyağı, yumurta ve tuzu iyice yoğurarak özlü bir hamur elde edin.
- Bu hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından alıp 1 santimetre kalınlığında açın.
- Hamuru yağladığınız tart kalıbına yerleştirin ve çatalla üzerine delikler açın.
- Hamurun üzerine yağlı kağıt yayın ve pişerken kabarmaması için üzerine bir kaç avuç kuru fasulye veya nohut gibi bir kuru bakliyatkoyun.
- Önceden 200 derede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin ve fırından çıkarıp bir kenara alın
- Keçi peynirini rendeleyin.
- Mantarları ince ince doğrayın.
- Bir tavaya tereyağını koyup mantarları 1 tutam tuz ile suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- İçine rendelenen peynirleri ve kıyılmış naneleri ekleyin.
- Hazırlanan malzemeyi kişin içine doldurup üstüne iyice yayın.
- Bir kasede yumurta, krema, süt, tuz ve karabiberi iyice çırpıp, keçi peynirli harcın üzerine dökün.
- En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
