6 kişilik—————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Kaymaklı Bulgur Pilavı Malzemeler
- 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım patlıcan
- 1 adet küçük boy kabak
- Yarım su bardağı konserve bezelye
- 1 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı kaymak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
.
Kaymaklı Bulgur Pilavı Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Domatesleri ortadan iki parçaya kesin ve rendeleyin.
- Kabak, havuç ve yeşil biberi doğrayın.
- Bezelyeleri yıkayıp süzün.
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu su içinde bekletin.
- Bulgurları güzelce yıkayıp süzün.
- Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin.
- Tencereye sarımsak ve soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince küp küp doğradığınız patlıcanı, biber ve kabakları ekleyerek karıştırın.
- Bütün sebzeler kavrulunca tencereye rende domates ve bulguru ilave edin.
- Biraz kavurup baharatları ve salçaları ilave ederek karıştırın.
- tencereye suyu da ekleyerek 15 dakika pişirin.
- Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alıp kapağı kapalı olarak demlenmesi için bekletin.
- Demlenen pilava kaymağı ekleyerek güzelce karıştırın.
- Pilavınızı servis edebilirsiniz.
