4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Karnabahar Salatası Tarifi Malzemeler
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 2 sap taze soğan
- 1/4 demet maydanoz
Sosu İçin;
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Karnabahar Salatası Tarifi Yapılışı
- Karnabaharın kalın gövdesini ve yapraklarını ayıklayın.
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayıp süzün.
- Bir tencereye karnabahar çiçeklerini, üstlerine kadar su ve kokmamaları için yarım bardak süt ekleyip kaynatın.
- Karnabaharlar haşlanıp yumuşayınca haşlama suyunu süzdürüp karnabaharları buzlu suya ekleyin ve şoklayın.
- Kısa bir süre buzlu suda soğutup bir kağıt havlu üzerine alıp süzdürün.
- Taze soğanları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Maydanozun saplarını ayıklayıp yapraklarını yıkayın ve ince ince kıyın.
- Soğuttuğunuz karnabaharı bir servis tabağına ekleyin.
- Üstüne doğradığınız yeşil soğan ve maydanozu ekleyip harmanlayın.
- Sosu için; Sarımsakları soyup rendeleyin.
- Bir kaseye taze sıkılmış limon suyu, sarımsaklar, zeytinyağı, tuz, nane ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız zeytinyağlı sosu salatasının üzerine gezdirerek dökün ve salatanızı servis edin.
