8 Dilim —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Karnabahar Pizza Tarifi Malzemeler
Pizza Tabanı İçin;
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Pizza Sosu İçin;
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
Üstü İçin;
- 1 adet kapya biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1/3 demet roka
- 1/3 su bardağı dilimlenmiş mantar
- 200 gram rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
- 80 gram ufalanmış beyaz peynir
Karnabahar Pizza Tarifi Yapılışı
- Pizza tabanı için; Karnabaharın yeşil yapraklarını ve sert kök kısımlarını ayıklayın ve karnabaharı çiçeklerine ayırın.
- Karnabaharları bol suda iyice yıkayın ve süzün.
- Karnabaharları bir blenderdan geçirin ve kum haline getirin.
- Bir tencereye su ekleyip kaynatın ve kaynayınca karnabaharları ekleyip kısa süre haşlayın.
- Karnabaharları bir kevgir ile tencereden tel bir süzgece alın ve süzün.
- Süzdüğünüz karnabaharları temiz bir tülbent içine alın ve tülbenti iyice sıkarak karnabaharların suyunu çıkartıp iyice kuru hale getirin.
- Bir derin kaseye karnabaharları, kaşar peyniri, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Karnabahardan oluşan pizza tabanını elinizle yuvarlak olarak açın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisinin üstüne yayın.
- Pizza sosu için; Bir kaseye domates püresi ve ılık suyu ekleyip karıştırıp pürenin kıvamını açın.
- Kaseye zeytinyağı, sarımsak ve kekik ekleyip sosu karıştırın.
- Hazırladığınız sosu bir kepçe yardımıyla pizza tabanının orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın.
- Tabanın kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
- Pizzanın üstüne rendelenmiş mozzarella veya kaşar peynirini serpin.
- Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkarın ve biberleri doğrayın.
- Peynirin üstüne mantarları ve biberleri yerleştirin.
- En üste ufalanmış beyaz peyniri serpin ve tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip 25-30 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldığınız pizzayı dilimleyin ve üzerine taze roka yapraklarını ekleyip servis edin.
