2 Kişilik —————Hazırlama 5 dakika —————– Pişirme 10 dakika
Kaparili Kılıç Balığı Tarifi Malzemeler
- 500 gr kılıç balığı, 2 fileto
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı kapari
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 4 dal taze biberiye
- Tuz
- Karabiber
Kaparili Kılıç Balığı Tarifi Püf Noktası
Balıkları tavada kızartırken fazla kurutmadan içleri pişer pişmez tavadan alın. Balık kurumayıp ne kadar sulu kalırsa o kadar lezzetli olur.
.
Kaparili Kılıç Balığı Tarifi Yapılışı
- Balıkları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Üstlerine az miktar tuz ve karabiber serpin.
- Bir tavaya zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya balıkları ekleyip orta ateşte balıklar güzelce kızarana ve içleri de pişene kadar her yüzünü yaklaşık 4 er dakika kızartın.
- Balıkları tavadan bir tabağa alın.
- Aynı tavaya tereyağ, sarımsak ve kaparileri ekleyin.
- Tereyağ eriyip hafif renk değiştirmeye başlayınca tavayı hafifçe eğip bir kaşıkla kaparili tereyağ sosunu balıkların üzerine dökün.
- Tavayı ocaktan alıp içine taze biberiyeleri ekleyip tereyağında çevirin.
- Tavadaki biberiyeleri ve kalan tüm sosu balıkların üstüne dökün ve 2-3 dakika bekletin.
- Balıkların üstünden biberiyeleri alıp servis edin.
