4-6 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika ————– Pişirme 20 dakika
Kalkan Tava Tarifi Malzemeler
- 1.5 kg kalkan balığı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1.5 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı un
- Tuz
Kalkan Tava Tarifi Yapılışı
- Kalkan balığını alırken balıkçınıza balığınızı temizletip dilim dilim doğratın.
- Kalkan dilimlerini akan suda yıkayıp iyice süzdürün.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Geniş bir kaseye karabiber, sarımsak ve zeytinyağı ekleyip güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız sosa balık dilimlerini ekleyip karıştırın ve sos içinde 1 saat kadar bekletin.
- Marine edilen kalkan balıklarını unlayın ve fazla unlarını silkeleyin.
- Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Tavaya balıkları ekleyin ve her iki tarafını alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
- Balıkları bir kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- Yanında limon ve kırmızı soğan dilimleri ile servis edin.
