4 Kişilik —————–Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Jalebi Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti İçin;
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak İçin;
- 3/4 su bardağı kızartma yağı
Üstü İçin;
- Ufalanmış Antep fıstığı içi
Jalebi Tarifi Yapılışı
- Hamuru için; Bir kabın içine bütün hamur malzemelerini ekleyip akışkan bir hamur elde edene kadar güzelce karıştırın.
- Hamurun üstünü örtüp dinlenmeye bırakın.
- Şerbeti için; Derin bir tencereye şeker ve suyu ekleyin.
- Su kaynayıp şeker eriyince tencereye gül suyu ve limon suyunu ilave edin.
- Birkaç dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Hamur dinlenip içerisinde kabarcıklar oluşunca hamuru boş ve temiz bir plastik ketçap veya mayonez şişesinin içine aktarın.
- Bir tavanın içine kızartma yağını ekleyip kızdırın.
- Kızgın yağın üstüne hamuru içten dışa doğru büyüyen spiral şeklinde sıkın.
- Hamuru önlü arkalı kızartın ve kızaran tatlıyı şerbete batırın.
- Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin ve üstlerine Antep fıstığı serpip servis edin.
