2 Kişilik —————Hazırlama 45 dakika ————– Pişirme 25 dakika
Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Harcı İçin;
- 500 gram taze ince kesilmiş ıspanak,
- 1 adet soğan,
- Tuz,
- Karabiber,
- Pul biber,
- Sıvı yağ
Kenarları İçin;
- 1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 adet yumurta sarısı
Üstü İçin;
- Rendelenmiş yarı sert beyazpeynir
Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi Yapılışı
- Hamuru için; Bir kaseye tuz ve unu ekleyip harmanlayın ve mutfak tezgahının üstüne döküp ortasını parmaklarınızla havuz gibi açın.
- Açtığınız havuza instant mayayı ekleyip üstüne azar azar ılık su ekleyip maya ile karıştırdıktan sonra kenarlardaki unlar ile mayayı karıştırmaya başlayın.
- Hamuru kıvam alana kadar yoğurun ve avuç içinizle üstten bastırarak yoğurup mayayı aktif hale getirmeye devam edin.
- Hamurun üzerini temiz bir bez ile kapatıp 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
- Harcı için; soğanları soyup rendeleyin.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince ıspanakları ve baharatları da ilave edip bir karıştırın ve ocaktan alıp oda sıcaklığında bekletin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün ve un serptiğiniz mutfak tezgahında her hamur bezesini bir merdane ile 30 cm uzunluğunda açın.
- Açtığınız hamurların ortalarına iki eşit parçaya böldüğünüz harcı ekleyip yayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız pideleri geniş bir spatula ile dikkatli bir şekilde tepsiye aktarın.
- Arzu ederseniz tepsiye önce açtığınız hamurları alıp sonra harçlarını ekleyin.
- Hamurları tepside aralıklı bir şekilde yerleştirmeye dikkat edin.
- Bir kaseye yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın ve bir fırça ile pidelerin üstüne sürün.
- Pideleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin ve üstleri güzelce kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız pidelerin üstüne bir fırça ile tereyağı sürün ve keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin ve sıcak sıcak servis edin.
