6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Ispanak Yatağında Yumurtalı Köfte Malzemeler
Köftesi için
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 dilim ekmek içi
- Karabiber
- Tuz
Ispanağı için
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Yumurtası için
- 6 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Ispanak Yatağında Yumurtalı Köfte Yapılışı
- Köfte için, soğanları soyup rendeleyin.
- Kıymayı, ekmek içini, soğanları, karabiber ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun.
- Köfte harcını buzdolabında dinlendirin.
- Ispanağı için havuçları halka halka doğrayın.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye sıvıyağ ekleyin.
- Soğanları, ıspanakları, tuz, karabiberi ekleyip 4-5 dakika kavurun.
- Köfte harcından bir avuç alıp elinizle düzleştirin.
- Köftenin ortasını bir bardağı kalıp olarak kullanıp kesin.
- Ispanakları orta boy bir fırın kabına döküp yayın.
- Simit şeklinde olan köfteleri ıspanakların üzerine yerleştirin..
- 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından alıp her köftenin üzerine bir yumurta kırın. Yumurta sarıları köftelerin tam ortasına gelmelidir.
- Yeniden fırına sürüp, yumurtalar pişene kadar fırında tutun.
- Yumurtalar pişince fırından alın.
