4 Kişilik ————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 35 dakika
Ispanak Dolgulu Mini Dalyan Köfte Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 500 gr köftelik kıyma
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- tuz
- karabiber
İçi için;
- 200 gr ıspanak
- 1 küçük soğan
- 2 adet sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet kırmızı biber
Sos için;
- 1 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı şeker
Garnitür için;
- 5 adet orta boy patates
Ispanak Dolgulu Mini Dalyan Köfte Tarifi Yapılışı
- Köftesi için; Bir karıştırma kabına bütün köfte malzemelerini ekleyip iyice yoğurun.
- Köfte harcı kıvam alınca üstünü örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İçi için; Bir tencereye tereyağ ekleyip eritin.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca yıkanmış ıspanak ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- En son minik minik doğranmış kırmızı biberi de ilave edip biraz daha kavurup ocaktan alın.
- Sos için; Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
- Biberleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye tereyağ ekleyip eritin.
- Tencereye biberleri ilave edip kavurun.
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesi ekleyip hafifçe suyunu çekene kadar orta ateşte kaynatın.
- Baharatları ve şekeri de ilave edip biraz daha kaynatıp ocaktan alın. –
- Dolapta dinlenen köfte harcını alın.
- Harçtan mandalina büyüklüğünde bir parça alın ve bir pişirme kağıdının üstüne yerleştirin.
- Kıymayı uzun bir rulo haline gelecek şekilde açın ve tam ortasından boyunca malzemeleri koymak için bir çukur açın.
- İçine ıspanaklı iç harçtan ekleyerek yağlı kağıt yardımı ile olabildiğince sıkı sarın ve rulo köfteyi fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer tüm kıyma ve iç harcı da aynı şekilde kullanın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
- Patatesleri soyup halka halka doğrayın ve bir fırın tepsisine dizin.
- Patateslerin üzerine az miktar zeytinyağ ve tuz gezdirip köftelerle beraber fırına verin.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında köfteler ve patatesler kızarana kadar pişirin.
- Köfteler önce kızarır ise fırından alıp patateslerin kızarmasını bekleyin.
- Pişen patatesleri bir servis tabağına yerleştirin.
- Patateslerin üzerine domates sosunu gezdirerek dökün.
- En üste köfteleri yerleştirip sıcak servis edin.
Ispanak Dolgulu Mini Dalyan Köfte Tarifi
