4-6 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Adapazarı Islama Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için
- 500 gr kıyma
- 3 dilim ekmek
- 1 adet rende kuru soğan
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Ekmekleri ıslama için
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 12 adet dilimlenmiş bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 su bardağı et suyu veya 1 adet bulyon
Sunum için
- Közlenmiş domates ve sivri biber.
Adapazarı Islama Köfte Tarifi Yapılışı
- Köfte malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğurun
- Yoğurulan köfte harcını 3 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Et suyunu ısıtın.
- Bir tavaya tereyağı alıp eritin. İçine kırmızı biber ekleyin.
- Kızaran tereyağını et suyunun içine dökün.
- Şimdi ıslama köftenin yapım aşamasına geçebiliriz…
- Köfte harcınızı dolaptan alıp yeniden yoğurun ve yassı uzun köfteler yapın.
- Ekmekleri dilimleyin ve teflon tavada biraz tereyağ ile kızartın
- Köfteler kızarırken siz dilimlediğiniz ekmekleri hazırladığınız ılık halde ki biberli sos karışımına hafif batırıp çıkartın.
- Soslu ekmekleri köfteleri önceden ısıtılmış tereyağ ile yağlanmış tavada kızartın.
- Sunum aşamasında tabağınıza 3 adet kızarmış ekmek dilimini yerleştirin Ekmeklerin üzerine 5-6 adet köfte koyun ve köfte tabağınızı közlenmiş yada taze domates,biber ile süsleyerek konuklarınıza ikram edin.
