6 kişilik ————Hazırlama 15 dakika ————– Pişirme 25 dakika
İncir Kurabiye Tarifi Malzemeler
Hamuru için;
- 200 gram tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin;
- 10 adet kuru incir
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ufalanmış ceviz içi
- 1 su bardağı su
Üstü için;
- Pudra şekeri
İncir Kurabiye Tarifi Yapılışı
- İç harcı için; İncirleri doğrayıp bir tencerenin içerisine alın.
- Üstüne ufalanmış ceviz içi, şeker ve su ekleyerek incirler yumuşayana kadar pişirin.
- İncirler pişip yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru için; Bir karıştırma kabına tereyağı, şeker, sıvı yağ, yoğurt ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
- Unun yarısını ve kabartma tozunu da ilave edip bir spatula ile karıştırın ve kalan unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene la-kadar yoğurun.
- Tezgahınızın üstüne bir miktar streç film serin ve hamurdan ceviz iriliğinde bir parça kopararak yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamuru streç filmin ortasına yerleştirip üzerine bastırın ve içerisine incirli harçtan ekleyerek streç film ile hamurun kenarlarını ortaya doğru toplayın.
- Topladığınız hamura incir şeklini verin.
- Streci açıp şekil verdiğiniz hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alın.
- Hamurdan parçalar alarak hamur bitene kadar aynı işlemleri uygulayın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcağı geçince üstlerine pudra şekeri serpip servis edin
