4 Kişilik —————-Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Hamsi Kuşu Tarifi Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı mısır unu
Hamsi Kuşu Tarifi Yapılışı
- Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını ayıklayın.
- Temizlenmiş balıkları yıkayın.
- Taze soğanları yıkayıp, yeşil saplarını ince ince kesin.
- Maydanozları ince ince kıyın.
- Soğanı da yemeklik doğrayın.
- Bir karıştırma kabına yeşillikler, soğan, kekik, mısır unu, pul biber, karabiber ve tuzu alıp güzelce karıştırın.
- Hamsileri açıp fileto haline getirin.
- İki tane hamsiyi bir tabağa alın.
- Hamsilerden birinin üzerine karışımdan ekleyip diğer balığı üzerine yerleştirin.
- Bu şekilde yassı balık köfteleri hazırlayın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın.
- Düz bir tabağa mısır ununu yayın.
- Hamsi kuşlarını çırpılmış yumurtaya sonrada mısır ununa bulayın.
- Bir tavada ayçiçek yağını kızdırıp hamsi kuşlarını kızartın.
