6-8 kişilik —————Hazırlama 30 dakika ————– Pişirme 45 dakika
Halka Tatlısı Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Şerbeti için:
- 750 gr şeker
- Çeyrek limon suyu
- 500 mililitre su
Kızartmak için:
3 su bardağı sıvıyağ
.
Halka Tatlısı Tarifi Yapılışı
- Şerbeti İçin; Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyip pişirin.
- Pişirirken bir tahta kaşık ile de karıştırarak şekeri eritin.
- Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip bir karıştırın ve ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
- Hamuru için; Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin.
- Tencereye su ilave edip bir taşım kaynatıp kısık ateşe ayarlayın.
- Tencereye azar azar un ve tuz katın ve bir çırpma teliyle karıştırarak kıvamını bulana kadar ocakta pişirin.
- Kıvam alan hamuru soğuması için bir kenara alın.
- Beklettiğiniz hamur soğuduğunda teker teker yumurtaları katıp, bir mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamura son olarak irmik ve mısır nişastası ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Krema sıkma poşetine tırtıklı şekil veren ucunu takın.
- Hazırladığınız hamurun bir kısmını krema sıkma poşetine doldurun.
- Derin bir tencereye sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Hamuru krema sıkma poşetini kullanarak halka şeklinde hazırlayıp kızgın yağa bırakın.
- Hamurun her iki tarafını çevirerek renk alana kadar kısık ateşte kızartın.
- Kızarttığınız halkaları hemen beklettiğiniz şerbete ekleyip 3-4 dakika bekletin.
- Halka tatlılarını servis tabağına alıp servis edin.
