6-8 Kişilik ————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Güveçte Mantarlı Pilav Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 250 gr mantar
- 1/4 demet kıyılmış dereotu
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 orta boy haşlanmış patates
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Güveçte Mantarlı Pilav Yapılışı
- Pirinci güzelce yıkayıp ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin ve süzün.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- Tencereye soğanı ilave edip soteleyin.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.
- Mantarları temizleyip ince doğrayın ve tencereye ilave edin.
- Tavuk suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynatın.
- Kaynamaya başlatınca altını kısın.
- Pirinçler iyice suyunu çekince altını kapatın.
- Haşlanmış patatesleri iyice ezip püre yapın.
- Püreye kaşar peyniri,karabiber,tuz ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın.
- Porsiyonlık güveç kaplarına pilavı yerleştirin.
- Pilavın üstüne hazırladığınız püreyi ekleyin.
- 200 derecede önceden ısıttığınız fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
