6 Kişilik —————Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 90 dakika
Güveçte İzmir Köfte Malzemeler
- 500 gram yağlı kıyma
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 9 adet yeşil sivri biber
- 6-7 adet orta boy patates
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı kaynar su
- Pulbiber
- Tuz
Güveçte İzmir Köfte Yapılışı
- Köftesi için; Bir yoğurma kabına sivri biber ve patates dışında kalan tüm malzemeleri ekleyip yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcının üstünü örtüp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Patatesleri soyup uzunlamasına dörde bölün.
- Köfte harcını buzdolabından alın ve cevizden az büyük parçalar koparıp oval şekil verin.
- Güvece yağlı kağıt serin ve üstüne köfte ve patatesleri sırayla dizip üstlerine de sivri biberleri yerleştirin.
- Sosu için; bir tencereye sıvıyağ ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Üstüne tuzunu, pul biberi ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Hazırladığınız sıcak sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
- Güveci önceden 220 derecede ısıtılmış fırına verip 1 saat pişirin.
- Güvecin üzerinden yağlı kağıdı alıp 30 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
- Güveci fırından alıp yemeğinizi sıcak sıcak servis edin.
