8-10 Kişilik—————Hazırlama 20 dakika ————– Pişirme 20 dakika
Göçmen Böreği – Dızmana Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 5. 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru maya (10 gr)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin;
- 400 gram lor peyniri
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üstü İçin;
- 2 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Göçmen Böreği – Dızmana Tarifi Yapılışı
- Hamuru için; Bir yoğurma kabına ılık su, süt, maya ve şeker ekleyip iyice çırparak şeker ve mayayı eritin.
- Üstüne sıvı yağ, yumurta ve tuz ekleyip çırpın ve unu azar azar ekleyerek yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üstünü örtüp 1 saat dinlendirin.
- İçi için; bir kaseye lor ve sıvıyağ ekleyip iyice karıştırın.
- Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparın ve silindir şeklinde yuvarlayıp uzunlamasına açın ve ortasına peynirli harçtan yerleştirin.
- Hamuru rulo şeklinde kapatın ve 2 parmak kalınlığında parçalar kesip önceden sıvı yağ ile yağladığınız bir tepsiye dizin.
- Tepsinin üstünü örtüp 15 dakika kadar bekletin.
- Üstü için; Bir kaseye malzemeleri ekleyip iyice çırpın.
- Tepsideki böreklerin üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu her yerlerine bulanacak şekilde bol bol dökün.
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örtün ve 10 dakika dinlendirip servis edin.
HAMUR İŞLERİ – PİDE – BÖREK TARİFLERİ BÖREKLER Göçmen Böreği – Dızmana Tarifi
