Gnocchi Tarifi

8 Kişilik —————Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 40 dakika 

Gnocchi Tarifi Malzemeler

Gnocchi İçin;

• 1 kg orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta, çırpılmış
• Tuz

Domates Sosu İçin;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 kg domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı fesleğen
• 1/2 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Gnocchi Tarifi Yapılışı

• Bütün sos malzemelerini bir araya getirin.
• Soğanı soyup doğrayın.
• Domateslerin kabuğunu soyup salça ile beraber mutfak robotunda çelip püre haline getirin.

• Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın.
• Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleşmeye başlarken sarımsakları ekleyip kavurun.

• Tencereye püre haline getirdiğiniz domatesleri, kekik, fesleğen, pulbiber, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.

• Sos kaynamaya başlayınca orta ateşe alıp kapağı açık olarak sos hafifçe koyulaşana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen sosu bir kenarda bekletin.

• Gnocchi İçin; Patatesleri soymadan güzelce yıkayın.
• Bir tencereye patatesleri ve üstlerine kadar soğuk su koyup haşlanmaya bırakın.
• Patatesleri yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.
• Pişen patatesleri süzün ve kabuklarını soyun.
• Soyduğunuz patatesleri bir kabın içine rendeleyin.

• Tezgahınızın üstünü hafifçe unlayıp patatesleri tezgaha alın.
• Önce unu azar azar ekleyerek patateslerle beraber yoğurun.
• Hafif kıvam almaya başlayınca tuzu ve çırptığınız yumurtayı da ilave edip yoğurun.
• Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

• Hazırladığınız hamuru yuvarlak hale getirip bir bıçak ile 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp 2 cm kalınlığında uzun yuvarlak şeritler açın.
• Açtığınız her şeridi 2 cm uzunluğunda parçalara kesin.
• Kestiğiniz parçalara bir çatal veya rende ile şekil verin.

• Bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynatın.
• Su kaynayınca gnocchi leri tencereye ekleyin.
• Gnocchiler suyun üstüne çıktığında piştiler demektir ve bir kevgir ile tencereden alın.

• Pişen gnocchileri hazırladığınız domates sosuna ekleyip güzelce karıştırın ve servis edin.

makarnalar – makarna tarifleri İtalyan yemekleri niyokki