4 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Fish and Chips Tarifi Malzemeler
- 700 gr mezgit fileto, kılçıksız ve derisiz
- 4 adet patates
Üstünün Harcı İçin;
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
Kaparili Tartar Sos İçin
- 1 yemek kaşığı kapari
- 2 adet salatalık turşusu
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 sap dereotu
- 1/2 limonun suyu
- 3 sap dereotu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin;
- 2 su bardağı sıvıyağ
.
Fish and Chips Tarifi Yapılışı
- Üstünün harcı için; Bir karıştırma kabına kabartma tozu, un, yumurta, süt, tuz ve karabiberi ekleyip kıvamlı ve pürüzsüz bir hal alana kadar iyice karıştırın.
- Kabın üstünü örtüp buzdolabında bekletin.
- Tartar sos için; Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.
- Salatalık turşularını minik küpler halinde doğrayın.
- Bir karıştırma kabına süzme yoğurt, limon suyu, mayonez, tuz, doğradığınız turşular, dereotu ve kaparileri ekleyip iyice karıştırın.
- Kabın üstünü kapatıp bekletin.
- Patateslerin kabuğunu soyun ve elma dilim şeklinde doğrayın.
- Doğradığınız patatesleri yıkayıp durulayın.
- Mezgit balıklarını kalınca dilimleyin.
- İki ayrı tavaya birer su bardağı sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Balıklarını hazırladığınız üst harcına bulayıp kızgın yağda, arkalı önlü çevirerek kızartın.
- Diğer tavaya patatesleri ekleyip kızgın yağa bırakın ve arada karıştırarak kızartın.
- Kızaran balık ve patatesleri yağlarını salmaları için kağıt havlu üstünde bekletin.
- Balık ve patatesleri servis tabağına alıp yanında kaparili tartar sos ile servis edin.
