6-8 Kişilik—————Hazırlama 20 dakika ———— Pişirme 30 dakika
Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 750 gr dana döş kıyma
- 250 gr orta yağlı kuzu kıyma
- 10 gram karbonat
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 10 gram tuz
Sebzesi İçin;
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 2 adet sivri biber
- 4 diş sarımsak
- 2 adet domates
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı
- Köftesi için; Bir kabın içine kıymaları alın.
- Soğanları rendeleyip kıymaya katın.
- Tuz ve karbonatı ilave edip 15 dakika kadar iyice yoğurun.
- Köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen harcı dolaptan alıp ceviz iriliğinde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın
- Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
- Sarımsakları soyup 2-3 parçaya bölün.
- Bir fırın tepsisine sebzeleri üstlerine de köfteleri yerleştirin.
- Sos için salça, su, sıvıyağ ve baharatları karıştırıp köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
- Tepsinin üstünü alüminyum folyo sarıp önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Tepsiyi fırından alıp üzerindeki folyoyu alın ve tekrar fırına verip köfte ve sebzeler pişince fırından alıp servis edin.
