6-8 Kişilik ————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Fırında Sebzeli Çöp Köfte Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 yumurta sarısı
- 4 adet yeşil sivri biber
- 1 tutam maydonoz
- 1 su bardağı kurutulmuş ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 cay kaşığı karabiber
Üstü için:
- 15 adet cherry domates
- 10 adet yeşil sivri biber
Sosu için:
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- 1,5 su bardağı kaynar su
Fırında Sebzeli Çöp Köfte Tarifi Yapılışı
- Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp bir mutfak robotundan çekin.
- Derin bir kaba kıymayı ekleyin.
- Üstüne bütün köfte malzemelerini ilave edip güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcın üstünü örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
- Kıymayı dinlendirirken bir tavaya sıvıyağ alıp ısıtın.
- 15 adet cherry domates ve 10 adet yeşil sivri biberi tavaya ekleyip kızartın. Fırında tekrar pişeceği için bir miktar diri kalsınlar.
- Kıyma harcından irice parçalar koparıp elinizle oval şekil verip odun şişlere geçirin.
- Yuvarlak bir fırın tepsisine şişlere geçirdiğiniz köfteleri dizin.
- Üstüne önceden kızarttığınız biber ve domatesleri yerleştirin.
- Sosu için bir tavaya zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya salçayı ekleyip bir süre kavurun.
- Üstüne 1,5 su bardağı kaynar su döküp bir aşım kaynatın.
- Hazırladığınız sosu köftelerin üzerinde gezdirerek dökün.
- Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kapatıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin
