8 Kişilik —————Hazırlama 60 dakika ————– Pişirme 30 dakika
Fırında Gül Mantı Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
İç Dolgusu İçin;
- 550 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet kuru soğan
Sosu İçin;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı salça
Fırında Gül Mantı Tarifi Yapılışı
- Hamuru İçin; Bir karıştırma kabına unu ekleyip ortasını havuz şeklinde açın.
- Ortasında açtığınız havuza yumurta ve tuz ilave edin.
- Azar azar suyu ekleyerek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üstünü temiz bir bezle örtüp bir kenarda dinlendirin.
- İç Dolgusu İçin; soğanı soyup rendeleyin.
- Bir kabın içine kıymayı, soğanı ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Dinlenen hamuru unladığınız mutfak tezgahı üzerine alıp mantı hamurundan daha ince olacak halde açın.
- Yuvarlak bir şekillendirici veya bir çay bardağının ağzı ile açtığınız hamuru yuvarlaklar halinde kesin.
- Kestiğiniz yuvarlak hamurların dört tanesini kenarları üst üste gelecek halde yan yana dizin.
- Hamurların üst üste geldiği yerlere parmağınızla bastırın.
- Ardından hazırladığınız kıymayı dörtlü hamurun ortasına ince bir şerit halinde yerleştirin.
- Kıyma serdiğiniz hamurları Önce alttan katlayın sonra çevirerek gül şekli verin.
- Bir tepsinin tabanını yağlayıp gül şeklini verdiğiniz mantıları tepsiye dizin ve tepsiyi buzdolabına yerleştirip yarım saat dinlendirin.
- Tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip 10 dakika pişirin.
- Mantı fırındayken sosu için yağ ve salçayı bir kabın içine alıp ılık-sıcak suyla güzelce karıştırın.
- Fırında 10 dakika pişen mantıların tepsisine, mantıların üstünü ıslatmadan sosu dökün ve mantıların üstüne yağlı kağıt serip tekrar fırına verin.
- Fırının ısısını 180 e düşürüp 25-30 dakika kontrol ederek pişirin.
- Kızaran mantıları bir servis tabağına yerleştirip yanında yoğurt ile servis edin.
Hamur İşleri Tarifleri – Mantı – Fırında Gül Mantı Tarifi – mantı tarifleri
