8 Adet———Hazırlama 2 saat ——– Pişirme 20 dakika
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Üstü İçin;
- 3 yemek kaşığı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı susam
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi Yapılışı
- Hamuru için; Bir kaseye su, yumurta, süt, şeker, maya ve tuz ekleyip karıştırarak maya ve şekeri eritin.
- Bir yoğurma kabına unu ekleyip ortasına parmaklarınızla bir havuz açın mayalı karışımı bu havuza dökün.
- Bir spatula ile güzelce karıştırın ve hafifçe unladığınız tezgahın üzerine alıp tereyağını ekleyip yoğurun.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve tekrar az yağladığınız yoğurma kabına alıp üzerine bir havlu örterek 1 saat dinlendirin.
- Hamuru tekrar unladığınız tezgaha alıp üstünden bastırarak havasını alın ve 8 eşit bezeye bölün.
- Her bir bezeyi uçlarından ortasına doğru bohça gibi toplayın ve ters çevirerek yuvarlayın.
- Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve hamurları tepsiye aralarında boşluk bırakarak yerleştirin ve üstlerine hafifçe bastırıp düzleştirin.
- Hamurların üstünü örterek 1 saat dinlendirin.
- Üstü için bir kasede yumurta ve suyu çırpın.
- Hamurların mayalanmasına kısa bir süre kala, fırını 190 -200 derecede fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
- Hamurlar mayalanıp kabarınca üzerinde oluşan kabarcıkları bir kürdan ile patlatın.
- Hazırladığınız yumurtalı karışımı bir fırça ile üstlerine sürün ve üstlerine susam serpin.
- Tepsiyi önceden 190 derecede ısıtılmış fırına verip 8 dakika pişirin ve tepsinin önünü arkasına çevirerek döndürün ve pişirmeye devam edin.
- Ekmeklerin tabanı ve üstleri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız ekmekleri bir fırın teli üstüne yerleştirip dinlendirin.
