Konya Yemekleri ; Etli Ekmek Tarifi
8 Kişilik ——————Hazırlama 40 dakika ————— Pişirme 15 dakika
Etli Ekmek Tarifi Malzemeler
Hamuru için:
- 8 su bardağı un
- 2 paket İnstant maya (22 gr.)
- 3 su bardağı ılık su
Üzeri için:
- 800 gram ince çekilmiş dana kuşbaşı
- 4 adet orta boy yeşil biber
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 adet orta boy domates
- 1/2 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
Etli Ekmek Tarifi Yapılışı
- Derince bir kaba unu alıp ortasını haifiçe çukurlaştırın.
- Maya ve ılık suyu azar azar karıştırarak ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun.
- Hamuru 8 parçaya bölün.
- Mutfak tezgâhının üstünü unlayıp hamuru alın.
- Hamurun üzerini nemli bir havlu ile örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Kuru soğanı soyup çok ince doğrayın.
- Yeşil biberleri de çok ince doğrayın.
- Domateslerin kabuğunu soyup çok küçük doğrayın ve suyunu süzün.
- Maydanozu da incecik kıyın.
- Kuşbaşı eti çok keskin bıçak ile kıyma gibi kıyın.
- Geniş bir kaba kıydığınız etleri ve doğradığınız bütün malzemeyi alın.
- Harca tereyağı, pul biber, tuz ve karabiber katıp karıştırın.
- Bekleyen hamurları, unladığınız mutfak tezgâhında merdane ile uzunlamasına ince açın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt serip hamurları kağıdın üzerine alın.
- Hazırlanan harcı üzerlerine eşit şekilde yayın.
- Harcın akmaması için hamurun kenarlarına az boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Fırından alıp servis edin.
