4 kişilik—————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Enginarlı Makarna Tarifi Malzemeler
- 1 paket spagetti makarna
- 3 adet enginar veya 5 adet enginar kalbi
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çimdik toz kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Enginarlı Makarna Tarifi Yapılışı
- Makarnayı paket talimatına göre haşlayıp süzün.
- Her bir enginarı 8 eşit dilime bölün, eğer enginar kalbi kullanıyorsanız 4 eşit parçaya bölün.
- Maydanozu yıkayıp yapraklarını incecik kıyın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip kızdırın.
- Tencereye dilimlediğiniz enginarları ilave edip sotelemeye başlayın.
- Enginarları 5 dakika soteledikten sonra makarnanın haşlama suyundan yarım kepçe alıp enginarların üstüne ilave edin.
- Tencereye limon suyu, tuz, karabiber ve kişniş ekleyip kapağını kapatarak pişirin.
- Makarna haşlanınca 1/2 çay bardağı kadar suyundan bir kenara alıp kalan suyunu süzün.
- Enginarlar yumuşayınca kıydığınız maydanoz yapraklarını ilave edip karıştırın.
- Enginarların üzerine süzdüğünüz makarnaları ilave edin.
- Pişerken enginarlar bütün suyunu çektiyse ayırdığınız 1/2 çay bardağı makarna suyunu da ilave edin.
- Enginarın suyu ve makarna bütünleşene kadar karıştırarak 2 dakika kadar soteleyin.
- Üzerine rende kaşar peyniri serpip servis edin.
