1 Tepsi —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 13 dakika
Elmalı Kurabiye Tarifi Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 3 su bardağı un
- Yarım paket margarin
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1/4 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Harcı için
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 adet elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz içi
- Yarım limon
- Yarım su bardağı pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı
- Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Bir tavaya rendelediğiniz elmaları, tarçını ve esmer şekeri alıp kavurun.
- Kaynamaya başlayınca üstüne limonu sıkıp karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Elmalar pişip yumuşayınca cevizleri ilave edip karıştırın.
- Ocağın kapatıp soğumaya bırakın.
- Fırını 165 dereceye ayarlayın.
- Hamuru için, bir kaba unu ekleyip diğer malzemeleri de una ilave edin.
- Unlu karışımı yavaşça yoğurun ve gerekirse azar azar ilave un ekleyin.
- Yoğurduğunuz hamur kıvama gelince bir streç filme sarıp buzdolabına alın ve yarım saat bekletin.
- Hamuru buzdolabından alıp iki eşit parçaya kesin.
- Her parçayı oklava ile 1-2 cm kalınlıkta ve yuvarlak olacak şekilde açın.
- Açtığınız her bir yuvarlak hamuru sekiz eşit parçaya bölün.
- Her parçaya hazırladığınız elmalı harçtan ekleyip yuvarlayarak sarın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin.
- Önceden 165 derecede ısıtılmış fırında 12 – 13 dakika pişirin.
- Elmalı kurabiyeler çok fazla renk almadan fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra üstlerine pudra şekerini döküp servis edin.
