Elbasan Tava Tarifi

6 Kişilik ————–Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 80 dakika

Elbasan Tava Tarifi Malzemeler

• 2 diş sarımsak
• 800 gr kuzu kol
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 12 adet arpacık soğan
• 2 su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı un
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin;

• 3 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

---

Elbasan Tava Tarifi Yapılışı

• Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıp ısıtın.
• Etleri tencereye alıp kızgın yağda her tarafını 2 şer dakika yüksek ateşte mühürleyin.
• Etleri aldıktan sonra aynı tencereye arpacık soğanlarını ekleyin.
• 2-3 dakika kavurup üstlerine etleri, üzerlerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin.
• Altı kısık olarak 1 saat etler iyice iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Bu arada yoğurt, un, yumurta sarıları ve suyu bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
• Pişen etleri ve arpacık soğanlarını bir fırın tepsisine dizin, hazırladığınız karışımı da etlerin üstüne dökün.
• Tepsiyi fırına verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika üstleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından alıp servis yapın.

Et Yemekleri – Kuzu kuzu tarifleri kuzu yemekleri tava yemekleri