6 Kişilik —————–Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Ekşili Köfte Çorbası Malzemeler
Köfte için
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı un
Çorba suyu için
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 5 dal maydanoz
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 litre su
Ekşili Köfte Çorbası Yapılışı
- Domatesleri rendeleyin. Patatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın. maydanozları ince kıyın. Havuçları doğrayın.
- Bir kaba bütün köfte malzemelerini alıp yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcından ufak parçalar alıp yuvarlayın.
- Köftelerin dışını una bulayıp bir tepsiye koyun.
- Köfteleri fazla unu atması için tepside sallayın.
- Bir tencereye sıvı yağ alıp un, havuç, sarımsak ve patatesleri kavurun.
- Domates rendesi ve domates salçasını ilave edip pişirin.
- Üzerine 2 litre suy ve limon suyu ilave edip karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edi.
- 10 dakika yüksek ateşte kaynatıp altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
- Doğranmış maydanozları üzerine serpip servis edin.
