4 Kişilik —————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Ekmek Arası Domates Soslu Köfte Malzemeler
Köftesi için
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
- karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
Sosu İçin;
- 5 adet orta boy domates,
- 1/4su bardağı zeytinyağı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı nane
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Üstü İçin;
- 170 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 adet yarım ekmek
Ekmek Arası Domates Soslu Köfte Yapılışı
- Sosu için; : Domatesleri soyup minik doğrayın.
- Bir sos tenceresine zeytinyağı ekleyip ısıtın ve sarımsak ve pul biber ekleyip kavurun.
- Sarımsaklar renk almaya başlayınca domatesleri ekleyip nane ve kekik serpip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte sos koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.
- Tencereye maydanozları, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Köftesi için; Bir kabın içerisine kıymayı, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu ve yumurtayı ekleyin.
- Maydanozları ince ince kıyıp ekleyin.
- Karabiber, kimyon ve tuzu serpin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harcı üstünü kapatıp buzdolabına yerleştirin ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Harcı buzdolabından alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizle yuvarlak 12 adet köfte yapın.
- Köftelerinizi ister mangalda, ister fırın ızgarasında veya az zeytinyağı eklediğiniz tavada güzelce kızartın.
- Ekmeklerinizi uzunlamasına ortadan kesip önlü arkalı mangal veya fırında yada tavada ısıtın.
- Ekmeklerin içine 3 adet köfte yerleştirip hazırladığınız sosu bir kaşıkla bol bol köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
- Sosun üstüne de rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırıp serpin ve ekmekleri fırına verip peynir eriyene kadar pişirin.
- Fırından alıp sıcak sıcak servis edin.
Ekmek Arası Köfte
Köfte tarifleri köfteler Ekmek Arası Domates Soslu Köfte Ekmek Arası Köfte
