4 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Domates Soslu köfteli Makarna Malzemeler
- 1 paket spagetti makarna
Köftesi için
- 300 Gram köftelik kıyma
- 1 dilim bayat ekmek içi
- Yarım soğan
- 2 sap maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
Sosu için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 orta boy doğranmış soğan
- 4 diş sarımsak
- 7 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 3-5 fesleğen yaprağı
- 1 çay kaşığı biberiye
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
.
Domates Soslu köfteli Makarna Yapılışı
- Makarnayı paket tarifine göre haşlayıp süzün.
- Köftesi için, soğanı soyup rendeleyin.
- Sarımsakları soyup havanda döverek ezin.
- Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
- Bir kabın içine kıyma ve bayat ekmek içini alın.
- Üstüne soğan, sarımsak, maydanoz, kekik, tuz ve kıyılmış biberiyeyi ekleyip güzelce yoğurun.
- Harcın üstünü kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
- Harçtan ceviz iriliğinde parçalar alıp avucunuzla yuvarlak 15-20 köfte yapın
- Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın.
- Köfteleri tavada hafifçe kızartıp bir kenara ayırın.
- Köfteler daha sonra domates sosu ile pişeceği için hafifçe kızartmanız yeterli olur.
- Sosu için, soğanları ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
- Domatesleri soyup rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğan ve sarımsakları alıp kavurun.
- Soğanlar pembeleşince domatesleri ve salçayı ekleyip karıştırın.
- Kekik, biberiye ve fesleğeni de ekleyip 20 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve şeker ekleyip karıştırın.
- Kızarttığınız köfteleri de ekleyip 20 dakika daha pişirin.
- Sos pişip koyulaşınca içinden köfteleri alıp haşladığınız makarnayı ekleyin ve karıştırın.
- Domates soslu makarnayı servis tabağına alıp üstüne köfteleri yerleştirin
