4-6 Kişilik—————Hazırlama 10 dakika ———— Pişirme 15 dakika
Domates Soslu Bamya Kızartması Malzemeler
- 500 gram bamya
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Sosu İçin
- 2 adet iri domates
- 1/2 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Üstü İçin
- Bir avuç kıyılmış maydanoz yaprağı
Domates Soslu Bamya Kızartması Yapılışı
- Bamyaların tepe kısımlarını ayıklayıp 10 dakika limonlu suda bekletin.
- Bamyaları sudan alıp süzün ve kurulayın.
- Biberlerin saplarını çıkarıp biberleri minik minik kıyın.
- Domatesleri de yıkayıp ufak doğrayın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya biberleri ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve pişmeye bırakın.
- Domatesler pişip yumuşayınca sosu ocaktan alın.
- Derin bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Bamyaları tavaya ekleyip kızartın.
- Kızaran bamyaları bir kağıt havlu üzerine alıp yağlarını süzdürün.
- Bir servis tabağına bamyaları ekleyin ve üstlerine domates sosunu gezdirerek döküp sıcak sıcak servis edin.
