30 Adet —————Hazırlama 20 Dakika —————– Pişirme 20 dakika
Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi Malzemeler
- 1 kilo un
- 30 gr yaş maya
- 2 su bardağı tereyağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 4 tatlı kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı toz rezene
- 3 tatlı kaşığı çörek otu
- 2 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üstü İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
.
Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi Yapılışı
- Bir kaseye bir bardak ılık su, maya ve şeker ekleyip 5 dakika bekletin.
- Bir yoğurma kabına un, rezene, mahlep, susam, süt, çörekotu, eritilmiş maya, tereyağ ve tuz ekleyin ve güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat dinlendirin.
- Hazırladığınız hamuru ikiye bölün.
- Tezgahınızın üstünü unlayın ve hamurların üstüne bastırarak yassı ve uzun hamur elde edin.
- Açtığınız hamurları bıçakla kalın dilimler halinde kesin ve üstlerine bıçakla bastırarak şekiller verin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üstünü unlayın.
- Şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisine dizin ve üstlerine bir fırça ile çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip çöreklerin üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız çörekleri sıcak veya soğuk olarak servis edin.
