6 Kişilik ————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Dildan Köfte Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 500 gr kuzu koldan kıyma
- 200 gr dana döşten kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak İçin;
- 200 gr un
- 1 su bardağı sıvıyağ
Sosu için;
- 100 gr yoğurt
- 500 gr süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 yumurta
Üstü İçin;
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 100 gr tereyağı
.
Dildan Köfte Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabına kıymaları, tuz ve karabiber ekleyip 15 dakika kadar yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan misketten biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir kaseye un ekleyin.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Hazırladığınız köfteleri una bulayıp tavaya ekleyin ve kızartın.
- Sosu için; sarımsakları soyup havanda dövün.
- Bir kaseye yoğurtları, sarımsakları yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu köftelerin üzerine döküp yoğurt kesilene kadar karıştırın.
- Üstü için; bir tavaya tereyağı ekleyip eritin.
- Tereyağ köpük köpük olunca pulbiber ekleyip altını kapatın.
- Köfteleri servis tabağına alıp üzerine pulbiberli tereyağını gezdirerek dökün ve servis edin.
