6 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Dardar Aşı Tarifi Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı başbaşı bulgur
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 orta boy kuru soğan
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
Dardar Aşı Tarifi Yapılışı
- Yeşil mercimeği kaynamış su içinde yarım saat bekletip yumuşatın.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağ ve tereyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanı ekleyip kavurun.
- Soğan pembeleşmeye başlayınca kıymayı ekleyip kavurun.
- Kıyma hafif renklenmeye başlayınca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye bulgur, başbaşı ve pirinci de ekleyip karıştırın.
- Tencereye mercimekleri, tuz, karabiber ve 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Malzemeleri bir karıştırıp pişmeye bırakın.
- Pişip suyunu çekince üstüne bir kağıt havlu serip kapağını tekrar kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Sıcak servis edin.
