6 Kişilik —————–Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 2 saat
Dana Rosto Tarifi Malzemeler
- 1 kg dana nuar
- 8 diş sarımsak
- 8 adet tane karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet havuç
- 4 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı sıcak su
- Defne yaprağı
- 1 tatlı aşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
.
Dana Rosto Tarifi Yapılışı
- Keskin bir bıçak ucunu batırarak etin üstünde 8 adet küçük boşluklar açın.
- Sarımsakları soyun ve tane karabiberler ile açtığınız boşluklara yerleştirin.
- Ete tuz ve karabiber serpip her tarafına güzelce ovalayın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Eti tavaya alıp arada çevirerek her tarafını kızgın yağda mühürleyin.
- Etin üstüne kekik serpin ve en son elma sirkesi ekleyip eti bir çevirip ocaktan alın.
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
- Havucun kabuğunu soyun ve 3 parçaya bölün .
- Bir tavaya tereyağ ekleyip eritin.
- Tavaya soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca unu ekleyip beraber kavurun.
- Eti ve kızarttığınız yağını da soğanlara ilave edin.
- 3 bardak sıcak su ve havuçları ilave edin ve et suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Bir fırın kabına pişirdiğiniz eti, havuçları, soğanları ve eti pişirdiğiniz sudan kalanı ekleyin.
- Fırına verip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika etin üzeri renk alana kadar pişirin.
- Fırından aldığınız rostoyu dilimleyin ve yanında patates püresi ile servis edin.
