6 Kişilik ————–Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 55 dakika
Dalyan Köfte Tarifi Malzemeler
- 1 kilogram dana kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet soğan
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 havuç
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı bezelye
- 5 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı su
Dalyan Köfte Tarifi Yapılışı
- Soğanları soyun ve rendeleyin.
- Bir kaba kıyma, yumurta, soğan, sıvıyağ, galeta unu, karabiber, tuz, ve pul biberi alıp yoğurun.
- Bir pişirme kağıdının üstüne yoğurulan kıymayı yerleştirin.
- Kıymayı uzun bir rulo haline gelecek şekilde açın ve tam ortasından boyunca malzemeleri koymak için bir çukur açın.
- Bir tencerede havuç ve bezelyeleri haşlayın.
- Yumurtaları da haşlayıp soyun.
- Havuçları şerit şeklinde doğrayın.
- Kıymanın ortasında açtığınız çukura önce bezelyelerin yarısını ve havuçları yerleştirin.
- Yumurtaları da üstlerine dizin ve kalan boşluklara bezelyeleri yerleştirin.
- Kıymayı altındaki pişirme kağıdının yardımıyla, harç tam ortasında kalacak şekilde rulo haline getirin ve pişirme kağıdını kenarlarından kapatın.
- Üstüne bir pişirme kağıdı daha sarın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Köfteleri fırından çıkarın.
- Bir kapta salça ve suyu karıştırın ve köftenin üzerine gezdirin.
- Tekrar fırına koyup 15 dakika daha pişirin.
- Dilimleyerek sıcak servis edin.
