2 Tepsi —————–Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 60 dakika
Çikolatalı Biscotti Tarifi Malzemeler
- 80 gram tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı badem içi, kıyılmış
- 2 adet yumurta
- 110 gram bitter çikolata, irice parçalanmış
Çikolatalı Biscotti Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabına unu, kakao, tuz ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı ve toz şeker ekleyip çırparak krema kıvamına getirin.
- Başka bir kasede hafifçe çırptığınız yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımın ortasını havuz gibi açın ve yumurtalı karışımı bir spatula ile havuza boşaltıp karıştırın.
- Hamurun kıvamı sertleşmeye başlayınca kıyılmış badm ve bitter çikolata parçalarını ekleyip eliniz ile kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Mutfak tezgâhınızın üstünü hafif unlayın ve hamuru tezgaha alın.
- Hamur ikiye bölüp eliniz ile yuvarlayarak 28 cm uzunluğunda iki adet eşit kenarlı hamur hazırlayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
- Tepsiyi önceden 170 derecede ısıtılmış fırına verip 30 dakika pişirin.
- Pişen biscottileri soğuması için bir tel ızgara üzerine alıp iyice soğuması için bekletin.
- Bu esnada fırının ısısını 150 dereceye düşürün.
- Soğumuş olan hamuru 1,5 cm kalınlığında ve verev şeklinde tırtıklı bir ekmek bıçağı ile parçalamadan kesin.
- Hazırladığınız biscottileri tel ızgara ile beraber fırın tepsisine yerleştirip tekrar fırına verip 30 dakika kadar daha pişirin.
- Fırından aldığınız biscottileri oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis edin.
