4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Ciğerli Pilav Tarifi Malzemeler
- 500 gram ciğer
- 1 su bardağı pirinç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Ciğerli Pilav Tarifi Yapılışı
- Bir kaseye ılık su ve pirinçleri ekleyip bir süre bekletin.
- Bekleyen pirinçleri bir süzgece döküp akan su altında iyice yıkayıp süzün.
- Zarı ve sinirleri temizlenmiş ciğeri küp küp doğrayıp bir süzgece alın ve kanını süzdürün.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Tavaya soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca ciğerleri ilave edip kavurmaya devam edin.
- Ciğerler pişince pirinçleri ekleyip kavurun ve sıcak suyu ile baharatları ilave edin.
- Kapağını kapatarak düşük-orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekince altını kapatın, üstüne kağıt havlu serip tekrar kapağını kapatın ve demleyin.
- Demlenen pilavı sıcak sıcak servis edin.
