4 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Ciğer Ezme Tarifi Malzemeler
- 300 gram tavuk ciğeri
- 1/2 tavuk göğüsü
- 2 yumurta
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ciğer Ezme Tarifi Yapılışı
- Tavuk ciğerini akan suda yıkayıp kanlarını temizleyin.
- Ayrı ayrı tencerelerde tavuk göğüs eti, tavuk ciğeri ve yumurtaları iyice haşlayın.
- Yumurtaların kabuklarını soyup sarılarını ayırın.
- Bir mutfak robotuna yumurtaların sarılarını, haşladığınız tavuk göğsü ve ciğerlerini ilave edip güzelce çekin.
- Bayat ekmek içi, sarımsak, çekilmiş ceviz içi, zeytinyağı, tuz, kaymak, ve karabiber ilave edip çekmeye devam edin.
- Eğer karışım fazla koyu olursa, yavaş yavaş süt ekleyip ekmeğe sürülebilecek hale getirin.
- Ciğer ezmeyi ister sıcak isterse soğuk olarak ekmek dilimlerinin üstlerine sürüp servis yapın.
