1 tepsi ———Hazırlama 1 saat ——– Pişirme 30 dakika
Çemenli Poğaça Tarifi Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
- 1,5 çay bardağı süt
- 1 paket yaş maya
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
Çemeni için;
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı ceviz, iri dövülmüş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı çemen otu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Çemenli Poğaça Tarifi Yapılışı
- Hamuru için; Bir yoğurma kabına şeker, ılık süt ve mayayı ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Üstüne 1 yumurtanın sarısı, tereyağı, tuz ve unu ekleyip yoğrun.
- Hamurun üstünü örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için; Bir kaseye sarımsaklar, salçalar, ceviz, kimyon, çemen otu, kara biber ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgahın üstünde açarak oval şekil verin.
- Ortalarına çemenli harçtan sürün ve bir bıçakla 1’er cm aralıklarla kesin.
- Hamuru rulo yapıp kendi ekseni etrafında döndürüp uçlarını birleştirin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaların üstüne yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürün ve 30 dakika tepside bekletin.
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip güzelce kızarana kadar pişirin.
HAMUR İŞLERİ – PİDE POĞAÇALAR POĞAÇA TARİFLERİ
