Balıkesir mutfağı’ndan enfes bir lezzet. Yapılışı çok pratik ve basit olan taze börülce salatasını yemeklerinizde salata ya da et veya tavuk yemeklerinizin yanında meze olarak kullanabilirsiniz.
Börülce Salatası-Sallaması vurucu malzemesi sarımsaktır. Kullandığınız sarımsağın kalitesine ve damak tadınıza göre sarımsak miktarını arttırabilirsiniz.
4 Kişilik ——————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
BÖRÜLCE SALATASI (SALLAMASI)
MALZEMELER
- 1/2 kg taze börülce
- 2 adet orta boy domates
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- 1 adet limon .
- Tuz
YAPILIŞI
- Börülcelerin uç kısımlarını ayıklayın ve üç parçaya bölün.
- Börülceleri yıkayıp bir tencereye alın.
- Domatesleri yıkayın ve börülcelerin üzerine bütün olarak koyun.
- Börülcelerin hizasına kadar az tuzlu su koyup haşlayın.
- Börülceler hafif diri kalmalıdır.
- Börülceler haşlanınca içinden domatesleri alıp soğumaya bırakın.
- Börülcelerin suyunu bir süzgeçte süzün.
- Beklemeden börülcelerin üzerine soğuk su akıtıp soğutun ve süzdürün.
- Bir kaseye ince kıydığınız sarımsakları, zeytinyağını ve bir limonun suyunu katıp iyice çırpın.
- Bir kaba börülceleri koyun, doğradığınız domatesleri ve çırpılmış sosu ilave edin ve hafiften karıştırın.
- Salatanızı servis tabağına alın.
