4 Kişilik —————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Böğürtlen Soslu Panna Cotta Malzemeler
- 400 ml. krema
- 200 ml. soğuk süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3 yaprak jelatin
- 1 adet vanilya çubuğu
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı böğürtlen
- 1 çay bardağı su
Böğürtlen Soslu Panna Cotta Yapılışı
- Bir kaseye soğuk su koyup yaprak jelatinleri 5 dakika içinde bekletin.
- Bir tencereye krema, toz şekeri ve sütü alın.
- Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye kesip kabuklarının iç kısımlarını kazıyın.
- Tencereye vanilyanın kabuk ve kazıdığınız iç kısımlarını ekleyin.
- Tenceredeki malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Yumuşattığınız yaprak jelatinlerin suyunu sıkıp tencereye ekleyin ve altını kapatın.
- Tekrar karıştırın ve jelatinleri eritin.
- Karışımı dökeceğiniz tek kişilik silikon veya tek kullanımlık kapları ıslatıp fazla suyu alın.
- Karışımı süzgeçten geçirerek porsiyonluk kalıplara dökün.
- 2 saat boyunca buzdolabında bekletin.
- Sosu için, bir tencereye nişasta ve suyu alıp karıştırın.
- Böğürtlenleri ekleyip 10 dakika boyunca kıvam alana kadar pişirin.
- Pürüzsüz olması için blenderdan geçirin.
- Dolapta bekleyen tatlıları ters çevirip servis tabaklarına çıkartın.
- Böğürtlen sosu üzerlerinde gezdirip servis edin.
