4-6 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika—————– Pişirme 25 dakika
Biber Çanağında Sebzeli Köfte Malzemeler
- 6 adet renkli dolmalık biber
Köftesi İçin;
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- tuz
- kekik
- karabiber
- pulbiber
İçi İçin;
- 1 adet patlıcan
- 1 adet iri patates
- 3 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Domates sosu için;
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Biber Çanağında Sebzeli Köfte Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları soyup rendeleyin.
- Bir yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak ve diğer köfte malzemelerini ekleyip yoğurmaya başlayın.
- 3 yemek kaşığı da su ekleyip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp şekil verin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip köfteleri aralıklı olarak üstüne yerleştirin.
- Renkli dolmalık biberleri ikiye bölün.
- Başka bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Biberleri ters çevirip tepsiye dizin ve üzerlerine fırça ile az sıvı yağ sürün.
- Köfte ve biberleri yerleştirdiğiniz tepsileri önceden 190 derecede ısıtılmış fırına verin.
- Biberler pişip kızardığında fırından alın.
- Aynı şekilde köfteler de kızarıp pişince fırından alın.
- Bu arada İçi İçin; patlıcan, patates ve biberleri küp küp doğrayın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Doğradığınız patates, patlıcan ve biberleri tavada güzelce kızartın.
- Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alıp yağlarını süzdürün.
- Domates sosu için; domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
- Sarımsakları da soyup rendeleyin.
- Bir sos tenceresine domatesleri,sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Fırında kızarttığınız biberleri açık kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
- İçlerine kızarttığınız patates, patlıcan ve biberleri gelişi güzel doldurun.
- İçlerine bir kaç tane köfte yerleştirip üzerlerine domates sosundan dökün ve sıcak servis edin.
