4 Kişilik —————–Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi Malzemeler
- 4 dilim somon fileto
- 1 çay kaşığı tuz
- 12 adet tane karabiber
Sosu İçin;
- 150 gram tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 150 ml. beyaz şarap
- 3 adet taze çekilmiş tane karabiber
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 4 adet ince dilim imon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi Yapılışı
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip somon filetoları üzerine yerleştirin.
- Filetoların üzerine tuz serpip tane karabiberleri dilimlerin üstüne yerleştirin.
- Tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip 30-35 dakika somonlar hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Sosu için; tereyağını küp küp kesin.
- Bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin.
- Eriyen tereyağı üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları, kekik, karabiber taneleri ve defne yaprağını ekleyip soğanlar renk değiştirmeden yumuşamaya başlayana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Tencereye sirke ve şarabı da ilave edin ve kaynatın.
- Sosun sıvısı buharlaşıp azalana kadar kaynatmaya devam edin.
- Sos koyulaşınca tereyağı küplerini sosa azar azar karıştırarak ekleyin ve sos parlak bir renk alıp koyulaşana kadar karıştırın.
- Bir kaseye sosu bir süzgeçten geçirerek dökün ve üstüne tuz serpip karıştırın.
- Fırından aldığınız somon filetoları servis tabaklarına yerleştirip üzerlerine sosu döküp birer dilim de limon yerleştirin ve servis edin.
